1、1.准备长丝瓜一根，洗净后先削去外皮，然后切成滚刀块。

(资料图片)

2、2.切好以后，放入水盆中，加入几滴白醋，避免丝瓜氧化变黑。

3、3.接下来切一点配料，红椒一个从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中用来配色。

4、4.蒜子一小把逐个拍扁，切成蒜末，装入小盆中备用。

5、等食材准备好以后，我们开始下一步操作。

6、5.锅中烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许白醋，防止丝瓜颜色变黑。

7、6.水开后下入丝瓜，倒入红椒。

8、7.焯水30秒即可捞出控水。

9、8.重新起锅添入食用油，倒入蒜末爆香。

10、9.炒出蒜香味以后，倒入丝瓜和红椒。

11、10.翻炒几下，加入蚝油适量，加入少许生抽调味，快速翻炒均匀，翻匀以后即可关火起锅装盘。

12、11.好了，这道营养美味的蚝油丝瓜就做好了，高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，喜欢的朋友就在家试试吧。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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